Orange Wine (Rkatsiteli)

Miscela: Feteasca Regala
Classificazione: Vino bianco secco
Anno di vendemmia: 2023
Alcol: 12,5%
Acidità: 4,5 g/l
Zucchero: 0,1 g/l
Basso contenuto di solfiti.

Note di degustazione: le uve sono state diraspate e fermentate sulle bucce in vasche di acciaio inox, quindi macerate sui lieviti per 9 mesi prima della pressatura.
Durante la fermentazione, il processo manuale “Pigeage” è stato eseguito due volte al giorno parallelamente al processo di rimontaggio. Il vino è ben bilanciato, con un corpo medio, tannini fini, acidità cremosa ma solida.

Abbinamenti gastronomici: frutti di mare, sushi, crostacei e pesce crudo.