310 ALTITUDINE Sauvignon Blanc – Aligote 2024

IGP Valoarea lui Traian
Soi de struguri: Sauvignon Blanc – 65% Aligoté – 35%
Tip: vin alb sec
Vii: Sauvignon Blanc – 18 ha Aligoté – 22 ha
Randament: 6 t/ha
Teroir: Regiunea viticolă Valul lui Traian, microzona Tigheci
Recolta: sfârșitul lunii septembrie – începutul lunii octombrie
Temperatura de fermentare: 15˚C – 17˚C
Vinificare: limpezire și fermentare în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură controlată de 15˚C – 17˚C
Conținut de alcool: 13,5%
Zahăr: 3,1 g/dm3 Aciditate: 5,2 g/dm3
Volum: 0,75 l
Note de degustare: un amestec de două soiuri franțuzești. Dominat inițial de arome florale fine, se deschide cu arome de lămâie și pere. Gustul dezvăluie senzații de fructe albe cu o aciditate perfect echilibrată.
Servim: la 18˚C – 10˚C cu fructe de mare, cum ar fi scoici sau creveți, sau chiar pește alb proaspăt cu legume la grătar sau salată de pui cu sos de lămâie și ierburi proaspete, sau cu brânzeturi moi, cum ar fi brie sau camembert.